پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی

پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی

دانلود

دانلود پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی جهت رشته شیمی در قالب 190 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

 

 

 

درس شیمی و تکنولوژی مواد غذایی یک درس دو واحدی نظری همراه با یک واحد عملی از دروس اختیاری رشته شیمی است. از نظر مصرف کننده ، مهمترین کیفیت غذا مشخصه‌ های احساسی آن (بافت ، طعم ، بو ، شکل و رنگ) است. این خواص سبب گزینش محصولات معینی توسط خریداران می ‌شود. تفاوت های جزیی بین تولیدات تجارتی از یک ماده غذایی خاص می ‌تواند اثر مهمی بر پذیرش محصول یک کارخانه معین داشته باشد. بسیاری از غذا های مایع ، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل می‌شوند . غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در می ‌آورند. سیالات معمولا به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم می ‌شوند.

 

 

 

 

 

فهرست مطالب
مقدمه
منابع انرژی فراورش غذا
آماده سازی مواد خام
فراورش تصویری
خرد کردن غذا های مایع (امولسیون ‌سازی و همگن ‌سازی)
جدا سازی مکانیکی
تکنولوژی تخمیر و آنزیم
هیدروکربن ها
آنزیم های پکتیک
فرایند بلانچینگ
فراورش حرارتی با استفاده از روغن داغ

  • پروژه تحلیل خطر لرزه ای برای شهر گرگان + تمامی فایلهای متلب و اکسل و نرم افزارهای مربوطه

    پروژه تحلیل خطر لرزه ای برای شهر گرگان + تمامی فایلهای متلب و اکسل و نرم افزارهای مربوطه دانلود   پروژه تحلیل خطر لرزه ای برای شهر گرگان + تمامی فایلهای متلب و اکسل و نرم افزارهای مربوطهتحلیل خطر لرزه…

  • نام پروژه: مد

    نام پروژه: مد دانلود نام پروژه: مد دسته: علوم انسانی بازدید: 7 بار فرمت فایل: ppt حجم فایل: 632 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 17 گستره‏ى مد به اندازه‏ى گستره‏ى زندگی انسان است و تمامی شئونات آن را در بر می…

  • پاورپوینت بهینه‌سازی موتورهای جستجو(SEO)

    پاورپوینت بهینه‌سازی موتورهای جستجو(SEO) دانلود پاورپوینت بهینه‌سازی موتورهای جستجو(SEO) دسته بندي : فنی و مهندسی » کامپیوتر و IT جزئیات و دریافت توضیحات:پاورپوینت ارئه کلاسی درس مهندسی اینترنت با موضوع SEO در 69 اسلاید.سئو عملیاتی است برای بهبود یک سایت…

  • پرسشنامه رابطه استقرار مدیریت دانش در خدمات درمانی با رضایت بیماران

    پرسشنامه رابطه استقرار مدیریت دانش در خدمات درمانی با رضایت بیماران دانلود پرسشنامه طراحی شده، ارزیابی رابطه بین استقرار مدیریت دانش در خدمات درمانی با رضایت بیمارانتوضیحات:پرسشنامه حاضر شامل 30 سؤال بر اساس مؤلفه هاي مدل بكوويتز و ويليامز می…

  • طراحی ساختمان فرمانداری

    طراحی ساختمان فرمانداری دانلود دانلود رساله پایان نامه رشته معماری: طراحی ساختمان فرمانداری ۱۸۸ ص فرمت word  فهرست مطالب: فصل اول ( کلیات و پیشینه تحقیق )۱-۱- مقدمه۱-۲- بیان مسئله۱-۳- تبیین دلایل اتخاب موضوع۱-۴- تشریح پیامدها و اهداف۱-۵- موقعیت جغرافیائی شهر چرام۱-۶-…

  • دانلود نقشه بخش های شهرستان دشتستان

    دانلود نقشه بخش های شهرستان دشتستان دانلود دانلود نقشه بخش های شهرستان دشتستان دسته بندي : علوم انسانی » جغرافیا جزئیات و دریافت دانلود نقشه بخش های شهرستان دشتستان(واقع در استان بوشهر)این فایل در محیط نرم افزار جی آی اس(GIS)…

  • ارتباط روح با بدن و جایگاه ابزاری بدن (پودمان حقوق خانواده - درس انسان شناسی در اسلام )

    ارتباط روح با بدن و جایگاه ابزاری بدن (پودمان حقوق خانواده - درس انسان شناسی در اسلام ) دانلود مقدمه در مورد رابطه روح و بدن باید گفت بدن مرتبه ای از مراتب نفس و روح است و به همین…

  • پاورپوینت تحلیل خانه های سالمندان امرالد- شهر دایمن- برگ بریت

    پاورپوینت تحلیل خانه های سالمندان امرالد- شهر دایمن- برگ بریت دانلود پاورپوینت تحلیل خانه های سالمندان امرالد- شهر دایمن- برگ بریت دسته بندي : فنی و مهندسی » معماری جزئیات و دریافت پاورپوینت تحلیل خانه های سالمندان امرالد- شهر دایمن-…

  • چالش ها و کمبودهای موجود در سیستم های توزیع شده و سرویس گرا و پتانسیل سرویس گرایی برای ارائه راهکارهای مناسب

    چالش ها و کمبودهای موجود در سیستم های توزیع شده و سرویس گرا و پتانسیل سرویس گرایی برای ارائه راهکارهای مناسب دانلود دانلود پژوهش رشته فناوری اطلاعات چالش ها و کمبودهای موجود در سیستم های توزیع شده و سرویس گرا و پتانسیل…

  • پاورپوینت آموزشی بررسی تطبیقی مفاهیم حسابداری واحد های انتفاعی و دولتی

    پاورپوینت آموزشی بررسی تطبیقی مفاهیم حسابداری واحد های انتفاعی و دولتی دانلود پاورپوینت آموزشی بررسی تطبیقی مفاهیم حسابداری واحد های انتفاعی و دولتی دسته: حسابداری بازدید: 4 بار فرمت فایل: ppt حجم فایل: 139 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 24 فرمت…

  • ارائه یک سیستم خبره جهت کاریابی برای افراد بیکار

    ارائه یک سیستم خبره جهت کاریابی برای افراد بیکار دانلود دانلود مقاله ارائه یک سیستم خبره جهت کاریابی برای افراد بیکارنوع فایل : Word تعداد صفحات : 13فهرست و پیشگفتار چکیده :این مقاله یک ES را برای ارزیابی افراد بیکار در خصوص پستهای معین نشان می دهد این خبره…

  • بررسی تاثیر عقاید مذهب شیعه بر ارتباطات فضایی مساجد شیعی

    بررسی تاثیر عقاید مذهب شیعه بر ارتباطات فضایی مساجد شیعی دانلود دانلود مقاله کارشناسی ارشد رشته معماری بررسی تاثیر عقاید مذهب شیعه بر ارتباطات فضایی مساجد شیعی   *قابل استفاده برای رشته الهیات و معارف اسلامی   چکیده مذهب شیعه که…

  • پاورپوینت ژن

    پاورپوینت ژن دانلود پاورپوینت ژن دسته بندي : علوم پایه » زیست شناسی جزئیات و دریافت توضیحات:دانلود پاورپوینت با موضوع ژن،در قالب ppt و در 143 اسلاید، قابل ویرایش.بخشی از متن پاورپوینت:پس از آنکه اسیدهای نوکلئیک بوجود آمدند، احتمال می‌رود…

  • پروپوزال آماده حسابداری بررسی ارتباط مدیریت سود و چسبندگی هزینه

    پروپوزال آماده حسابداری بررسی ارتباط مدیریت سود و چسبندگی هزینه دانلود پروپوزال کامل و آماده فرمت ورد قابل ویرایش نگارش حرفه ای براساس اصول پروپوزال نویسی: منبع نویسی داخل متن و پاورقی تعداد صفحات: 25 شامل: مقدمه بیان مسئله پیشینه…

  • پاورپوینت درس چهارم کتاب پیام های آسمان پایه هفتم متوسطه با موضوع عبور انسان

    پاورپوینت درس چهارم کتاب پیام های آسمان پایه هفتم متوسطه با موضوع عبور انسان دانلود دانلود پاورپوینت درس چهارم کتاب پیام های آسمان پایه هفتم متوسطه با موضوع عبور انسان،در قالب ppt و در 17 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:مقدمهدرس چهارم:…

  • پاورپوینت (اسلاید) ژئوشیمی

    پاورپوینت (اسلاید) ژئوشیمی دانلود پاورپوینت (اسلاید) ژئوشیمی دسته بندي : فنی و مهندسی » مهندسی شیمی جزئیات و دریافت توضیحات:پاورپوینت ژئوشیمی، در حجم 42 اسلاید، همراه با تصاویر و توضیحات کامل.بخشی از متن:در یک تعریف ساده، ژئوشیمی، عبارت است از…

  • پروژه کارآفرینی تولید انواع کارتن بسته بندی

    پروژه کارآفرینی تولید انواع کارتن بسته بندی دانلود پروژه کارآفرینی تولید انواع کارتن بسته بندی دسته: طرح های توجیهی و کارآفرینی بازدید: 3 بار فرمت فایل: doc حجم فایل: 188 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 35 پروژه کارآفرینی تولید انواع کارتن…

  • ایثار و شهادت از دیدگاه قرآن و سیره نبوی به ویژه مصادیق آن در جامعه

    ایثار و شهادت از دیدگاه قرآن و سیره نبوی به ویژه مصادیق آن در جامعه دانلود بخشی از پیشگفتار:انسان تا وقتی که در خانه و کاشانه خود زندگی می کند، و در کوچه بازار برای تهیه امرار معاش زندگی با…

  • پاورپوینت کتاب دوستی و دوستان

    پاورپوینت کتاب دوستی و دوستان دانلود پاورپوینت کتاب دوستی و دوستان دسته بندي : علوم انسانی » مدیریت جزئیات و دریافت حضرت علی (ع) میفرمایند: نخست دوست و سپس راهحقیقت این است بدون دوستیها هرگز موفقیتی در کارنخواهد بود و…

  • مبانی نظری ارتباطات سازمانی، تعهد سازمانی و رضایت شغلی

    مبانی نظری ارتباطات سازمانی، تعهد سازمانی و رضایت شغلی دانلود فرمت ورد قابل ویرایش تعداد صفحات: 81 فصل دوم مبانی نظری و پیشنه تحقیق جهت نوشتن فصل دوم پایان نامه ارشد و دکتری همراه با رفرنس نویسی و پاورقی داخل…

  • دانلود پاورپوینت درس 14 تاریخ 1 پایه دهم - دین و اعتقادات

    دانلود پاورپوینت درس 14 تاریخ 1 پایه دهم - دین و اعتقادات دانلود عنوان:  دانلود پاورپوینت درس  چهاردهم تاریخ 1 پایه دهم (رشته ادبیات و علوم انسانی)  - دین و اعتقاداتفرمت: پاورپوینت قابل ویرایششامل: 33 اسلاید ***برای آگاهی بهتر از محیط…

  • بررسی شرکت تولیدی نرم افزار پارس لن

    بررسی شرکت تولیدی نرم افزار پارس لن دانلود مقدمه:پارس لن در سال 1378 با هدف ارائه خدمات نوین در زمینه شبکه و تجارت الکترونیک  با همکاری چندی از مهندسین و کارشناسان خلاق شروع به کار نمود. در ابتدا با استفاده…

  • فرقة بهائیت

    فرقة بهائیت دانلود فرقة بهائیت دسته: تاریخ بازدید: 4 بار فرمت فایل: ppt حجم فایل: 1039 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 28 مکتب شیخیه توسط شخصی به نام شیخ احمد احسائی (12421116 هـ‌ق) از اهالی احساء ، پایه گذاری شد که…

  • دانلود پروژه عمران - تغذيه مستقيم زير سطحی

    دانلود پروژه عمران - تغذيه مستقيم زير سطحی دانلود   پرداخت و دانلود برچسب ها: تغذيه مستقيم زير سطحی دانلود پروژه عمران دانلود عمران دانلود رایگان پاورپوینت تغذيه مستقيم زير سطحی دسته بندی: فنی و مهندسی » عمران تعداد مشاهده:…

  • تحقیق زندگینامه دکتر علی شریعتی

    تحقیق زندگینامه دکتر علی شریعتی دانلود تحقیق زندگینامه دکتر علی شریعتی دسته بندي : علوم انسانی » تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت توضیحات:تحقیق زندگینامه دکتر علی شریعتی، در قالب  فایل Word در 11 صفحه.بخشی از متن فایل:دکتر علی شریعتی…

  • مجموعه پروژه های آمار

    مجموعه پروژه های آمار دانلود توضیحات:مجموعه پروژه های دانشگاهی و پیش دانشگاهی رشته آمار، در این مجموعه بیش از 70 پروژه آمار برای استفاده شما عزیزان گردآوری شده است.   پرداخت و دریافت فایل برچسب ها: دانلود پروژه آمار مجموعه…

  • طراحي ابزار - جيگ و فيكسچر

    طراحي ابزار - جيگ و فيكسچر دانلود *ابزار هايي با عملكرد ساده خلق كند تا حداكثر بازدهي اپراتور تأمين شود. *ابزارهاي طراحي شده به گونه اي باشد كه بتوان قطعه كار را با كمترين هزينه توسط انها توليد كرد. *با…

  • كد گذاري حسابها در حسابداري

    كد گذاري حسابها در حسابداري دانلود بخشی از متن:حسابهای یک واحد تجاری بر حسب ماهیت ، اهمیت اقلام تشکیل دهنده، میزان گردش طی دوره ، عرف جاری حسابداری و اهمیت گزارش دهی طبقه بندی می کنند و به منظور ایجاد…

  • شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان تالش (واقع در استان گیلان)

    شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان تالش (واقع در استان گیلان) دانلود توضیحات:در جدول توصیفی این شیپ فایل موارد زیر موجود است:- نام شهرستان- مرکز شهرستان- مساحت شهرستان به کیلومتر- محیط شهرستان به کیلومتر- مساحت شهرستان به هکتار   پرداخت و…

  • نشانه شناسی کلیات تشخیص

    نشانه شناسی کلیات تشخیص دانلود نشانه شناسی کلیات تشخیص دسته: روانشناسی بازدید: 1 بار فرمت فایل: pdf حجم فایل: 537 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 48 نشانه شناسی کلیات تشخیص دارای 48 صفحه با فرمت پی دی اف تهیه شده است…

  • دانلود تحقیق - مدیریت تجارت الکترونیک E Commerce

    دانلود تحقیق - مدیریت تجارت الکترونیک E Commerce دانلود این فایل زیپ حاوی فایل ورد 10 صفحه ای است: مديريت پايگاه اينترنتي، مديريت بازاريابي، مديريت روابط عمومي و تبليغات، مديريت امور حقوقي و ... از جمله نيازهاي يک طرح بزرگ…

  • پاورپوینت عوامل مؤثر بر محتوا در روابط عمومی

    پاورپوینت عوامل مؤثر بر محتوا در روابط عمومی دانلود پاورپوینت عوامل مؤثر بر محتوا در روابط عمومی قابل ویرایش تعداد اسلایدها :   16  اسلاید فهرست مطالب: تعاریف و مفاهیم عامل های نفوذ بر محتوا برون سازمانی رسانه ها مخاطبان درون سازمانی…

  • پرسشنامه پردازش پس از رویداد (راچمن و همکاران ، 2000)

    پرسشنامه پردازش پس از رویداد (راچمن و همکاران ، 2000) دانلود پرسشنامه پردازش پس از رویداد (راچمن و همکاران ، 2000) دسته بندي : علوم انسانی » روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت توضیحاتاین پرسشنامه از 13 سؤال تشکیل…

  • شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان فلاورجان

    شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان فلاورجان دانلود توضیحات:1. این فایل در محیط نرم افزار GIS قابل نمایش می باشد.2. این فایل در نرم افزار GIS قابل ویرایش است.3. در جدول توصیفی این شیپ فایل موارد زیر موجود است:- نام شهرستان-…

  • پاورپوینت دولت موقت مهندس مهدی بازرگان درس 22 تاریخ پایه یازدهم

    پاورپوینت دولت موقت مهندس مهدی بازرگان درس 22 تاریخ پایه یازدهم دانلود عنوان:  پاورپوینت دولت موقت مهندس مهدی بازرگان درس 22 تاریخ پایه یازدهمفرمت: ppt پاورپوینت قابل ویرایششامل: 16 اسلاید  این پاورپوینت جذاب، قابل ویرایش بوده و کاملاً منطبق با…